Le terroir et son vignoble
Une propriété viticole en plein coeur de Saint-Emilion
"La précision des gestes, une fonction essentielle"
Le Château de l'Annonciation se situe à 10 minutes de Libourne et à moins d'une heure de Bordeaux.
Le vignoble est planté sur l'appellation la plus connue dans le monde et ne concerne que le vin rouge. Créée en 1836, cette appellation compte une superficie de 5 400 hectares répartis sur 8 communes. L'Annonciation exposé au nord de l'appellation Saint-Emilion, proche de Pomerol est entouré de nombreux châteaux en Grands Crus Classés.
Le vignoble se compose de 2 entités :
2 ha à l'ouest et 2,7ha à l'est du chai
Le terroir se compose d'un sol sableux et d'un sous-sol à dominante mâchefer qui caractérise le profil aromatique des vins de l'Annonciation.
Le vignoble se compose à 85% de Merlot, 10% de Cabernet Franc et 5% de Cabernet Sauvignon.
Grâce à une complantation réalisée depuis plus de 20 ans (de 300 à 500 pieds/an) sur les parcelles, cela permet au vignoble du château d'avoir un âge moyen des vignes d'environ 60 ans.
"J'adopte une viticulture durable alliant respect
de l'environnement et protection raisonnée"
Voici la philosophie de Pierre-Philippe CALLEGARIN, vigneron engagé :
Ce travail s'inscrit dans la démarche HVE présentée dans ses points essentiels dans le respect des saisons :
Travail du sol sous le rang
Semence d'un engrais vert à l'automne
Broyage des sarments
Protection du vignoble raisonnée avec un très faible nombre de traitements, prophylaxie
Effeuillage
Vendanges en vert
Vendanges manuelles en cagettes
Nous avons su nous adapter à la lutte contre le gel en modifiant le planning de taille. L'arrivée des raisins au chai, après un 1er tri réalisé par les vendangeurs à la vigne, est suivie d'un tri sur table puis de l'érafflage avant l'encuvage.
